بعد كل وجبة؟.. ارتفاع السكر وتأثيره الخطير على الدماغ
كشفت دراسة حديثة أن العادات الغذائية اليومية لها تأثير مباشر على صحة الدماغ، حيث أظهرت النتائج أن ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام بشكل متكرر قد يرفع احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري.
ارتفاع السكر وتأثيره الخطير على الدماغ
أجرى فريق من علماء جامعة ليفربول تحليلاً لبيانات صحية وجينية شملت أكثر من 350 ألف مشارك، ضمن دراسة طويلة الأمد تتابع صحة البالغين في منتصف العمر وكبار السن.
ووفقًا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل"، ركز الباحثون على كيفية استجابة الجسم للسكر بعد الوجبات، مستخدمين مؤشرات جينية تقيس مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد ساعتين من تناول الطعام.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يمتلكون استعدادًا وراثيًا لارتفاع السكر بعد الأكل كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة "تصل" إلى 69%، في حين لم يُلاحظ أي ارتباط مماثل مع مستويات السكر الصائم أو مقاومة الأنسولين.
التحكم في ارتفاع السكر بعد الوجبات
أوضح الدكتور أندرو ماسون، المؤلف الرئيسي للدراسة، أن هذه النتائج قد تفتح الطريق لتطوير استراتيجيات وقائية تركز على التحكم في ارتفاع السكر بعد الوجبات بشكل خاص.
وأشار الباحثون إلى أن الكثيرين قد يعانون من ارتفاع حاد في السكر بعد تناول الطعام دون إدراكهم لذلك، مما يجعل هذه النتائج مهمة أيضًا للأشخاص غير المصابين بالسكري.
ومع ذلك، حذر الفريق من تفسير النتائج بشكل مباشر، إذ لم يتمكنوا من تأكيدها باستخدام بيانات دولية أخرى، كما لم تظهر الفحوصات الدماغية أي تغييرات هيكلية واضحة مرتبطة بارتفاع السكر بعد الوجبات.