• الرئيسية
• منوعات

الشكلمة من الحلويات الشرقية البسيطة والشهيرة وتعتمد بشكل أساسي على جوز الهند، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتعد خيار مثالي للتقديم مع الشاي أو في المناسبات، والأسطر التالية نشرح لك طريقة تحضير الشكلمة ببساطة.

مكونات الشكلمة

تعتمد الشكلمة على عدد قليل من المكونات، لكن التوازن بينها هو سر الطعم الناجح، المكونات هي:

• 2 كوب جوز هند ناعم
• نصف كوب سكر
• 2 بياض بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

طريقة تحضير الشكلمة

يتم خلط المكونات جيدًا ثم تشكيل الشكلمة وخبزها في الفرن حتى تحمر من الخارج مع الحفاظ على طراوتها من الداخل، ولتحصل على شكلمة لذيذة اتبع الآتي:

• في وعاء يخلط جوز الهند مع السكر جيدًا.
• يضاف بياض البيض والفانيليا ورشة الملح وعصير الليمون، ويقلب الخليط حتى يتماسك.
• يترك الخليط لمدة 10 دقائق ليرتاح.
• يشكل الخليط على هيئة كرات أو أقراص صغيرة.
• ترص القطع في صينية مبطنة بورق زبدة.
• تخبز في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
• تترك الشكلمة لتبرد قليلًا ثم تقدم ويمكن تزيينها بالشوكولاتة أو الفول السوداني حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الشكلمة

• لا تبالغي في الخبز حتى لا تنشف.
• استخدام جوز هند ناعم يعطي قوام أفضل.
• يمكن إضافة ملعقة عسل لتحلية طبيعية ونكهة أغنى.