• الرئيسية
• منوعات

البفتيك الكداب هو طبق شهير يجمع بين اللحم الطري والنكهات الغنية والتغطية المقرمشة التي تحبها العائلة كلها، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو البطاطس المحمرة ليصبح طبق متكامل ولذيذ، في هذه الوصفة سنتعلم طريقة سهلة لتحضير البفتيك بخطوات واضحة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

مكونات عمل البفتيك الكداب

حتى تقوم بتحضير البفتيك الكداب يجب عليك تجهيز بعض المكونات الاقتصادية وهي كما يلي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعمة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة ممسوحة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 5بيضات مخفوقة.
• كوب دقيق.
• كوب ونصف بقسماط ناعم.

طريقة تحضير البفتيك الكداب

• ضع اللحمة المفرومة في وعاء الخلط أو المفرمة الكهربائية.
• أضف البصل المبشور، ملعقتي الدقيق، نصف كوب البقسماط، البيضتين، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل والبهارات المشكلة.
• اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج بالكامل، يمكن أيضًا مزجها باليد إذا لم تتوفر المفرمة.
• شكل العجينة على هيئة قطع البفتيك واضغط عليها قليلاً لتتماسك.
• حضر ثلاث أطباق للتغليف الأول يحتوي على البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل، الثاني يحتوي على الدقيق، الثالث يحتوي على البقسماط
• غطي كل قطعة بفتيك بالبيض أولاً ثم الدقيق ثم أعدها للبيض مرة ثانية.
• ضعها في البقسماط حتى تتغلف جيدًا.
• كرر العملية مع جميع القطع مع الحرص على التعامل معها برفق حتى لا تتفتت.
• سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي قطع البفتيك حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
• قدمها ساخنة بجانب المكرونة بالصوص الأحمر أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.