• الرئيسية
• منوعات

تعد الثومية من أشهر الصوصات التي تقدم مع الشاورما والمشويات والبطاطس المقلية، وهي سهلة التحضير في البيت بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

ولعمل الثومية في المنزل بشكل سهل وسريع يجب توفير المقادير الآتية:

• 6 فصوص ثوم كبيرة.
• نصف كوب عصير ليمون طازج.
• كوب إلا ربع زيت نباتي "يفضل زيت دوار الشمس أو الذرة".
• رشة صغيرة ملح.
• بياض بيضة واحدة "اختياري للحصول على قوام كريمي أثقل".

كما تحضر الثومية عن طريق اتباع الخطوات التالية:

نقوم أولًا بهرس فصوص الثوم جيدًا أو ضربها في الخلاط مع رشة الملح حتى تصبح ناعمة جدًا، بعد ذلك نضيف عصير الليمون تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم نبدأ في إضافة الزيت ببطء شديد على شكل خيط رفيع مع الخلط المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي.

وفي حالة الرغبة بقوام أثقل يمكن إضافة بياض بيضة أثناء الخلط ومواصلة التشغيل حتى تمتزج كل المكونات، بعد الحصول على القوام المناسب، تحفظ الثومية في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة حتى وقت التقديم.