تحذير عاجل من «الصحة المصرية» بشأن تناول الأسماك المملحة خلال عيد الفطر 2026
بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك يزداد إقبال المواطنين على تناول الرنجة والفسيخ وغيرها من أنواع الأسماك المملحة، كنوع من أنواع الاحتفالات بقدوم العيد، الأمر الذي دفع وزارة الصحة المصرية من أجل تقديم مجموعة من الإرشادات للمواطنين.
تحذيرات الصحة المصرية من تناول الأسماك المملحة
أوضح الدكتور عمرو قنديل نائب وزير الصحة المصري، أن هناك العديد من الأعراض يجب الانتباه إليها والذهاب إلى أقرب مستشفى عند ظهورها مثل " جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازوداجية في الرؤية، ضيق في التنفس والشعور بحالة من الغثيان، القيء والإسهال.
وأن هذه الأعراض تظهر عادة في خلال فترة تتراوح ما بين 12 إلى 36 ساعة من الاستهلاك ولها تأثير خطير على الجهاز العصبي.
علامات جودة الأسماك توضحها الصحة المصرية
- ينبغي اختيار الأسماك الطازجة ذات البطن الغير منتفخة.
- عدم وجود أي روائح كريهة.
- يشترط أن يكون اللحم متماسك.
- قشور لامعة ومتماسكة وخياشيم حمراء إلى وردية.
- التحقق من سلامة المنتج.
- ينبغي أيضًا طهي الرنجة المدخنة جيدًا ونزع الرأس والأحشاء والجلد.
إرشادات تناول الفسيخ توضحها وزارة الصحة
بالنسبة للفسيخ يجب شراؤه من مصدر موثوق وتمليحه في براميل خشبية بعيدًا عن الصفائح المغلقة، ويجب إضافة الكثير من الليمون وتناول كميات قليلة منه لاسيما لمرضى الضغط والأمراض المزمنة.
