مش هتشتريها من برا تاني…. طريقة عمل المدلعة خطوة بخطوة في البيت
تعد المدلعة واحدة من أشهر الحلويات التي تتصدر الموائد في المناسبات، فهي تجمع بين أكثر من طعم وقوام في طبق واحد، ما يجعلها اختيار مفضل لعشاق الحلويات الشرقية، تمتزج الكنافة المقرمشة مع البسبوسة الناعمة، وتتوسطهما طبقة غنية من القشطة، ثم تزين بصوص الكراميل والشيكولاتة لتمنحك مذاق متوازن لا يقاوم.
ومع اقتراب شهر رمضان تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير المدلعة بنفس طعم الجاهزة ولكن بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل البسبوسة
- كيس بسبوسة
- كوب زبادي
- نصف كوب سمنة
- القليل من الفانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
مكونات طبقة الكنافة
- ربع كيلو كنافة
- نصف كوب سمنة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
مكونات الوجه والحشو
- كريم شانتيه
- قشطة بلدي
- صوص كراميل
مكونات الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- نصف ليمونة معصورة
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
طريقة تحضير البسبوسة
يتم خلط كيس البسبوسة والبيكينج باودر والسكر ثم يضاف الزبادي والسمنة والفانيليا، ويقلب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا، يفرد في صينية مدهونة بالسمنة ثم يدخل الفرن حتى ينضج، فور خروجه وهو ساخن، يسقى بالشربات الساخن ويترك جانبًا ليتشربه تمامًا.
طريقة تحضير الكنافة
تفتت الكنافة جيدًا ثم تخلط بالسمنة والسكر البودرة حتى تتغلف بالكامل، تفرد في صينية وتدخل الفرن إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا، بعد إخراجها، تسقى بالشربات وتترك حتى تبرد تمامًا.
طريقة تجميع المدلعة
في طبق التقديم توضع طبقة من البسبوسة تعلوها طبقة سخية من القشطة وكريم شانتيه، ثم تضاف طبقة الكنافة، تغطى الوجه بطبقة إضافية من الكريمة وتزين بصوص الكراميل حسب الرغبة.
