• الرئيسية
• منوعات

عيش الطاسة من أسهل أنواع الخبز المنزلي ويحضر بدون فرن وفي وقت قصير ويتميز بقوامه الطري وطعمه الخفيف مما يجعله مناسبًا للفطار أو العشاء،، ويعد من أسهل أنواع الخبز في التحضير وفي هذا المقال نوضح طريقة تحضير عيش الطاسة بسهولة.

مكونات عيش الطاسة

تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت وهي:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب حليب دافئ أو ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري لنعومة إضافية)

طريقة تحضير عيش الطاسة

طريقة التحضير بسيطة ولا تحتاج خطوات كثيرة وفيما يلي طريقة تحضير عيش الطاسة:

• في وعاء يخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة والبيكنج بودر.
• يضاف الزيت والحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة لينة.
• تغطى العجينة وتترك لمدة 30–40 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• تفرد كل كرة على سطح مرشوش دقيق على شكل قرص دائري متوسط السمك.
• تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يوضع قرص العيش في الطاسة ويترك حتى تظهر فقاعات على السطح.
• يقلب على الوجه الآخر حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي خفيف.

نصائح لنجاح عيش الطاسة

1. لا تكون النار عالية حتى لا يحترق من الخارج ويظل نيئ من الداخل.
2. تغطية الطاسة أثناء التسوية تساعد على انتفاخه.
3. يمكن دهن العيش بقليل من الزبدة فور خروجه لنعومة إضافية.