طريقة عمل بسكويت البيسكريم في البيت.. زي الجاهز بالضبط
البسكويت الهش من الحلويات المحبوبة عند الكبار والصغار، خصوصًا النوع الشهير بسكويت البسكريم الذي يشبه بسكويت الشطرنج، تحضير البسكويت في البيت يعطيك فرصة حتى تتحكم في المكونات والطعم ويحافظ على الهشاشة والنكهة بدون مواد حافظة، لذا في مقال اليوم نروي طريقة عمل البيسكريم في المنزل.
مكونات عمل بسكويت البسكريم
البسكويت يعتمد على عجينة خفيفة وهشة بينما الحشوة الكريمية تضيف الطعم الغني الذي يشبه المحلات، مكونات البسكريم:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 كوب زبدة طرية
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- كاكاو
طريقة تحضير بسكويت البسكريم
- في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة جزئين وضعي على جزء منهما ربع كوب كاكاو.
- افردي العجينة البيضاء على سطح مرشوش دقيق بسماكة 3–4 مم.
- كرري الأمر مع عجينة الكاكاو.
- قومي بأخذ كرتين صغيرتان جدا من العجينة البيضاء وأخرى من عجينة الكاكاو.
- ثم صلي كل كرة بالأخرى على شكل شطرنج، وكرري العملية مع الباقي.
- اخبزي القطع في فرن ساخن على 170 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية خفيفة.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
- يمكن تقديم بسكويت البيسكريم مع الشاي أو القهوة، أو تخزينه في علبة محكمة للحفاظ على الهشاشة والطعم الطازج.