• الرئيسية
• منوعات

في تحذير صارم يوجه إلى الحكومات حول العالم، أكد 43 خبيرًا دوليًا في سلسلة من الأوراق البحثية المنشورة بدورية "ذا لانسيت" الطبية أن الأغذية فائقة المعالجة باتت تشكل "تهديدًا كبيرًا للصحة العامة".

مما يستدعي استجابة عاجلة من الحكومات لمواجهة هذا الخطر وحماية المجتمعات من آثارها السلبية، وقد صرح كارلوس مونتيرو الأستاذ بجامعة ساو باولو ومبتكر هذا المصطلح قبل نحو 15 عامًا بأن الأدلة العلمية المتوفرة الآن حول أضرار هذه الأطعمة على صحة الإنسان تبرر اتخاذ إجراء عام وعالمي بلا إبطاء.

ما هي الأغذية فائقة المعالجة؟

يعرّف المتخصصون هذه الفئة من المنتجات بأنها أطعمة ومشروبات يتم تصنيعها باستخدام تقنيات معالجة كثيفة، مع إضافة مواد ومكونات صناعية.

واحتوائها المحدود على الأغذية الكاملة أمثلة على ذلك تشمل المشروبات الغازية والشعيرية سريعة التحضير.

خطورة الأغذية فائقة المعالجة

هناك مراجعة منهجية شملت 104 دراسات طويلة الأمد أن 92 دراسة منها وجدت زيادة في مخاطر مرض مزمن واحد أو أكثر مرتبطًا بالأنماط الغذائية الغنية بهذه المنتجات.

مع وجود صلات واضحة بداء السكري من النوع الثاني، والسمنة، والاكتئاب، بالإضافة إلى 10 حالات صحية أخرى.